由我校乳品生物技术与工程教育部重点实验室为第一通讯单位完成的“肠道菌群失衡引发奶牛乳腺炎”研究成果发表于国际微生物领域权威杂志《Microbiome》，“Cow-to-mouse fecal transplantations suggest intestinal microbiome as one cause of mastitis”，2018，6：200（DOI: 10.1186/s40168-018-0578-1）。

传统的兽医学认为奶牛乳腺炎是由于病原菌感染乳头导致的，常采用抗生素治疗，有时治疗结果适得其反。项目组经过4年的研究，解析了健康奶牛和乳腺炎奶牛肠道微生物的组成和功能结构，发现菌群结构和代谢途径存在显著差异，尤其是乳腺炎奶牛肠道中维生素B代谢极其紊乱（维生素B是许多生化反应的辅助因子，可抑制炎症），提出肠道菌群失衡引发奶牛乳腺炎。

运用从奶牛到无菌孕鼠的垮物种粪菌移植，证实了失调的肠道菌群是引发乳腺炎的原因之一。基于该成果，采用益生乳酸菌Lactobacillus caseiZhang干预恢复肠道菌群功能的治疗策略，可以有效调控乳房炎鼠肠道菌群的代谢，缓解乳腺炎症，为无抗治疗乳腺炎提供了科学的依据。

基于这一理论，开发的乳酸菌微生态制剂广泛应用于国内奶牛养殖场，具有促进营养吸收、提高奶牛免疫力、缓解乳房炎奶牛症状，显著降低牛乳中的体细胞数。产品遍布我国23个省、市、自治区的奶牛养殖企业，其中万头以上牧场15个，500头以上牧场112个。该成果具有重要的经济效益、社会效益和生态效益。

《Microbiome》是微生物群落研究的专业性期刊，2017年影响因子为9.133。

益生乳酸菌L. casei Zhang

健康奶牛和乳腺炎奶牛肠道菌群差异分析

奶牛-鼠粪菌移植证实肠道菌群失衡导致乳腺炎的发生，益生菌LCZ干预缓解乳腺炎症