中国农业大学胡小松教授受邀来校作专题报告

　　7月17日，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授应邀来校，为食品科学与工程学院师生作了专题报告——舌尖上的历史与文化。
　　胡小松从人类的起源说起，按照时间的轨迹，逐步向现场师生展开了人类饮食文化发展的画卷。从史前时期的狩猎采食到种养殖业的产生；从生食到炊器、餐具和烹饪技术的产生；从饮食文化的萌芽到发展、昌盛；从国内到国际，绘制出世界饮食文化差异的演变历程和我们现代食品工业的形成。报告结束后，胡小松与师生交流了超高压技术在食品行业产业化发展的前景，并对“转基因”这一现象谈了自己的看法。
　　胡小松于2012年被科技部聘为“十二五”国家863计划农业领域专家，食品制造与食品安全主题专家组专家、食品工程化加工技术与装备项目首席科学家。他为我校师生带来的报告注重饮食历史文化的传播和传承，图文并茂，生动形象，诙谐幽默，通俗易懂。特别是以中华饮食文化作为案例，对于引导师生形成强烈的民族文化自信起到积极作用。