学校举办2017年秋季食品安全和生产安全培训

　　8月24日上午，学校在西区科技报告厅举办了2017年秋季食品安全和生产安全培训。呼和浩特市赛罕区食品药品监察大队队长张仝牢，赛罕区大学东路、大学西路食品药品监督所所长孙连成、李宁和内蒙古政安消防培训中心王建平教官为学校400余名餐饮服务从业人员进行了培训。
　　培训中，张仝牢介绍了餐饮“4D现场管理体系”，让与会人员对食堂管理方法有了全面系统的认识。“4D管理”又称卓越现场管理法，就是在现场管理中要做到“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。这“四个到位”是餐饮业中用来创造和维护良好工作环境的一种有效管理办法，最大优点就是能确保食品安全，对食堂管理人员和从业人员加强食品安全具有很强的指导作用。
　　王建平结合饮食服务中心的工作环境与特点，引用大家身边生活和工作中的真实案例，介绍了油锅、天燃气、电器等起火的原因及应急自救方法。他还就近年来区内外发生火灾成因、如何预防火灾发生、如何扑救初级火灾，如何逃生、灭火器种类及如何正确使用灭火器等进行剖析和讲解。强调了在工作中要坚持“预防为主、消防结合”的原则，认真负责，规范操作，防患于未然。
　　学校饮食服务中心主任韩瑞平在培训后表示，学校食品安全工作不仅事关广大师生身体健康和生命安全，而且还关系到学校稳定和发展，饮食服务中心特别成立了食品卫生安全监督部，进一步加强食品安全工作，将以更高的标准、更严格的管理、更细致的工作来加大对食品安全的监督和检查。
　　据了解，8月上旬，在自治区高等教育学会伙食管理专业委员会2017年工作会上，学校被自治区教育厅评为“内蒙古自治区高校学生食堂工作先进学校”。