学校举办2021年春季疫情防控暨食品安全培训会

3月6日下午，学校在西区科技报告厅开展食品安全培训。呼和浩特市赛罕区市场监督管理局大学西路市场监督管理所所长田有、副所长谭建宏和张四毛出席培训会。来自后勤管理处的近300名餐饮从业人员参加了培训会。

培训会上，田有要求我校继续重视食品安全工作，持续深入坚持食堂“四化”管理，不断强化责任意识，教育相关工作人员全面学习掌握食品安全知识，推动学校食堂管理水平再上新台阶。赛罕区市场监督管理局大学西路市场监督管理所林晔从食堂管理、制度建设、从业人员素质要求、食品安全事故查与应急处置等方面对与会人员进行了培训。

林晔在讲授中重点强调了厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、用具管理“色标化”和加工制作“规范化”的“四化”管理，提出建立健全制度方面要做好晨检台账管理、索证索票、进货查验、原料贮存、餐饮具的清洗消毒和食品留样等具体工作，还要建立安全保卫制度，严格落实食堂从业人员健康管理。她还分析了学校食品卫生安全所存在的问题及注意事项，要求学校餐饮从业人员要高度重视饮食安全问题，不断提升食品安全意识和业务能力。

培训会后，学校后勤管理处饮食服务中心主任陈立永要求全体食品从业人员要按照学校部署、要求，在做好疫情防控常态化工作前提下，不断提高思想认识，狠抓落实，强化业务学习，严把关键环节，以认真负责的态度把疫情防控、食品安全和生产安全做细做实，切实担负起食品安全主体责任，为广大师生食品安全保驾护航。