【学院风貌展示】发挥学科专业优势，服务自治区食品行业发展
添加时间：2012-07-05 08:33 来源：食品科学与工程学院
一、发展现状
食品科学与工程学院成立于1988年，经过24年的建设和发展，学院已形成了“以人为本、与时俱进”的良好院风和鲜明的办学特色。拥有“食品科学与工程”一级学科博（硕）士学位授权点，有5个二级学科博（硕）士学位授权点，一个自治区级品牌专业，一个自治区重点建设学科。已形成全日制本科教育、研究生教育、成人教育、多层次、较完整的人才培养体系。现设有食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程三个教学系，目前各类在校生2000余人。
二、特色优势
多年来，食品科学与工程学院依托内蒙古自治区的资源优势，形成了以高效乳制品加工关键技术与产业化开发、草原绿色肉制品研究与加工、天然乳酸菌的开发利用、民族特色食品的挖掘开发等几个特色明显稳定的研究方向，涵盖了乳、肉、果、蔬的加工、贮藏和包装等工程，并取得了一批高水平创新性成果。建立了我国第一个原创性的、具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库(3,388株)和乳酸菌16S rRNA基因数据库。选育出了用于不同功能和不同风味、质地的用于发酵乳生产的乳酸菌20余株,其中3株制备的发酵剂已进入工业化生产,并在内蒙古伊利集团使用。在草原牛羊肉品质特性及组织学和分子学基础的研究、草原牛羊肉加工与产业化生产关键技术的研究也取得了重要成果。在燕麦、荞麦、绿豆等植物学特性、营养成分、生理功能及其贮藏、综合加工利用等方面的研究，也取得了突破性进展。
三、师资队伍
学院拥有一支学术水平高、教学经验丰富、敬业精神强的师资队伍。现有教职工76人，其中少数民族29人，教授20人，副教授18人，博士生导师5人，硕士生导师25人，具有博士学位的教师36人。1人获国家杰出青年科学基金，2人获“草原英才”荣誉称号，3人入选自治区“321人才工程”一、二层人选，2人入选“333人才引进工程”首席专家。拥有一个教育部级、一个自治区级、两个校级科技创新团队。有一大批教师担任社会的重要学术兼职，部分中青学者脱颖而出。
四、学科建设
根据自治区畜牧业经济发展的需要，1989年创办了食品工程专业，1998年及2000年经国务院学位委员会批准先后获“农畜产品贮藏与加工工程”、“食品科学”两个二级学科硕士学位授权点。2003年获批“畜产品安全生产”二级学科博士学位授权点。2005年获得了“农产品加工及贮藏工程”二级学科博士学位授权点、“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点和“粮油和植物蛋白工程”二级学科硕士学位授权点。2007年“农产品加工与贮藏”专业被批准为自治区级重点学科，2008年“食品科学与工程”专业成为自治区品牌专业，2011年1月食品科学与工程获得了国家一级学科博士学位授权点，并申报了自治区特色优势专业。在2010年进行的全国一级学科建设评估工作中，本学科获得了200多个食品科学与工程学科点中第17名的好成绩。
五、教学保障
学院的总体装备在国内同类学科中处于先进水平，特别是乳品研究的设备和技术力量在国内高校和同类科研院所都处于领先地位。现拥有“畜产品加工”国家级特色优势学科专项资助实验室，“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、“乳品生物技术”教育部工程研究中心、“乳制品研究”内蒙古重点开放实验室、“畜产品加工”内蒙古工程技术研究中心、内蒙古乳制品研究与培训中心、农业部奶牛产业技术体系乳制品加工功能研究室和农业部东北区域农业微生物资源利用科学观测实验站等机构。乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究2009年入选教育部创新团队发展计划。
六、科学研究
学院具有良好的科研条件。目前，主持承担的各类科研项目71项，获得科研经费4425万元。近三年发表学术论文334篇，其中国内外核心期刊192篇，SCI和EI收录70篇，出版教材和专著11部。申请国家发明专利26项，其中获得授权发明专利12项；获国家科学技术进步二等奖1项，自治区自然科学一等奖1项、教育部高等学校科技进步二等奖1项，自治区优秀教学成果一等奖和二等奖3项等。
七、对外交流
学院积极与世界各国开展科研合作和学术交流，目前已与加拿大等国的多所大学建立了联系。聘请了多位著名国际专家为学院兼职教授，先后派出10多名教师到国外进修、攻读学位。与国际知名大学和重要国际组织进行合作人才培养与科学研究。
八、人才培养
学院十分重视学生综合素质及创新能力的培养和提高，近年来在全国和自治区大学生“挑战杯”大赛及课外科技作品竞赛、创业计划大赛中获各种奖励50余项。2009届博士毕业生乌日娜同学完成的《益生菌干酪乳杆菌 Zhang蛋白质组学研究》博士论文荣获2011年度全国优秀博士学位论文提名。多年来学院为自治区经济建设乃至国家的食品科技发展建设培养出3329名人才，也为自治区经济建设做出了积极的贡献。
面向未来，学院的发展目标是建设成规模适度、具有自身特色的国内知名的教学研究型学院，以勇于创新、敢为人先的精神，与时俱进、团结拼搏，努力在科研水平、人才培养、学科建设等方面做出新的成绩，为加快自治区食品、乳品工业的发展而努力奋斗！
食品科学与工程学院成立于1988年，经过24年的建设和发展，学院已形成了“以人为本、与时俱进”的良好院风和鲜明的办学特色。拥有“食品科学与工程”一级学科博（硕）士学位授权点，有5个二级学科博（硕）士学位授权点，一个自治区级品牌专业，一个自治区重点建设学科。已形成全日制本科教育、研究生教育、成人教育、多层次、较完整的人才培养体系。现设有食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程三个教学系，目前各类在校生2000余人。
二、特色优势
多年来，食品科学与工程学院依托内蒙古自治区的资源优势，形成了以高效乳制品加工关键技术与产业化开发、草原绿色肉制品研究与加工、天然乳酸菌的开发利用、民族特色食品的挖掘开发等几个特色明显稳定的研究方向，涵盖了乳、肉、果、蔬的加工、贮藏和包装等工程，并取得了一批高水平创新性成果。建立了我国第一个原创性的、具有自主知识产权的乳酸菌菌种资源库(3,388株)和乳酸菌16S rRNA基因数据库。选育出了用于不同功能和不同风味、质地的用于发酵乳生产的乳酸菌20余株,其中3株制备的发酵剂已进入工业化生产,并在内蒙古伊利集团使用。在草原牛羊肉品质特性及组织学和分子学基础的研究、草原牛羊肉加工与产业化生产关键技术的研究也取得了重要成果。在燕麦、荞麦、绿豆等植物学特性、营养成分、生理功能及其贮藏、综合加工利用等方面的研究，也取得了突破性进展。
三、师资队伍
学院拥有一支学术水平高、教学经验丰富、敬业精神强的师资队伍。现有教职工76人，其中少数民族29人，教授20人，副教授18人，博士生导师5人，硕士生导师25人，具有博士学位的教师36人。1人获国家杰出青年科学基金，2人获“草原英才”荣誉称号，3人入选自治区“321人才工程”一、二层人选，2人入选“333人才引进工程”首席专家。拥有一个教育部级、一个自治区级、两个校级科技创新团队。有一大批教师担任社会的重要学术兼职，部分中青学者脱颖而出。
四、学科建设
根据自治区畜牧业经济发展的需要，1989年创办了食品工程专业，1998年及2000年经国务院学位委员会批准先后获“农畜产品贮藏与加工工程”、“食品科学”两个二级学科硕士学位授权点。2003年获批“畜产品安全生产”二级学科博士学位授权点。2005年获得了“农产品加工及贮藏工程”二级学科博士学位授权点、“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点和“粮油和植物蛋白工程”二级学科硕士学位授权点。2007年“农产品加工与贮藏”专业被批准为自治区级重点学科，2008年“食品科学与工程”专业成为自治区品牌专业，2011年1月食品科学与工程获得了国家一级学科博士学位授权点，并申报了自治区特色优势专业。在2010年进行的全国一级学科建设评估工作中，本学科获得了200多个食品科学与工程学科点中第17名的好成绩。
五、教学保障
学院的总体装备在国内同类学科中处于先进水平，特别是乳品研究的设备和技术力量在国内高校和同类科研院所都处于领先地位。现拥有“畜产品加工”国家级特色优势学科专项资助实验室，“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室、“乳品生物技术”教育部工程研究中心、“乳制品研究”内蒙古重点开放实验室、“畜产品加工”内蒙古工程技术研究中心、内蒙古乳制品研究与培训中心、农业部奶牛产业技术体系乳制品加工功能研究室和农业部东北区域农业微生物资源利用科学观测实验站等机构。乳酸菌与发酵乳制品应用基础研究2009年入选教育部创新团队发展计划。
六、科学研究
学院具有良好的科研条件。目前，主持承担的各类科研项目71项，获得科研经费4425万元。近三年发表学术论文334篇，其中国内外核心期刊192篇，SCI和EI收录70篇，出版教材和专著11部。申请国家发明专利26项，其中获得授权发明专利12项；获国家科学技术进步二等奖1项，自治区自然科学一等奖1项、教育部高等学校科技进步二等奖1项，自治区优秀教学成果一等奖和二等奖3项等。
七、对外交流
学院积极与世界各国开展科研合作和学术交流，目前已与加拿大等国的多所大学建立了联系。聘请了多位著名国际专家为学院兼职教授，先后派出10多名教师到国外进修、攻读学位。与国际知名大学和重要国际组织进行合作人才培养与科学研究。
八、人才培养
学院十分重视学生综合素质及创新能力的培养和提高，近年来在全国和自治区大学生“挑战杯”大赛及课外科技作品竞赛、创业计划大赛中获各种奖励50余项。2009届博士毕业生乌日娜同学完成的《益生菌干酪乳杆菌 Zhang蛋白质组学研究》博士论文荣获2011年度全国优秀博士学位论文提名。多年来学院为自治区经济建设乃至国家的食品科技发展建设培养出3329名人才，也为自治区经济建设做出了积极的贡献。
面向未来，学院的发展目标是建设成规模适度、具有自身特色的国内知名的教学研究型学院，以勇于创新、敢为人先的精神，与时俱进、团结拼搏，努力在科研水平、人才培养、学科建设等方面做出新的成绩，为加快自治区食品、乳品工业的发展而努力奋斗！
责任编辑：彭静
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