走近瑞地---和谐校园建设巡礼之一

    民以食为天，“食堂”这个名词在任何一所大学都占有举足轻重的地位。在学生中，曾经出现这样的声音：“绝望就是中午在食堂点了两个菜，吃了第一个，我震撼了，世界上还有比这更难吃的么？吃了第二个我哭了，还真有啊？”这究竟是对学校食堂的一种调侃呢？还是食堂的饭菜真的有问题呢？
    学生是学校的主体，饮食服务工作好坏关系着和谐校园建设，带着这样的关注，新闻中心记者于10月22日走进了学生评价较高的瑞地餐厅。
    中午时间，一走进瑞地美食城大厅，记者就被幽雅的就餐环境和蜂拥而来的就餐人流所吸引。记者随即对就餐者进行了采访，大部分人对瑞地餐厅的评价较高，认为瑞地的饭菜价格合理，品种齐全，服务态度好，即使距离住处较远也喜欢到这里就餐。一位同学在接受采访时激动地说：“瑞地餐厅太小了，要是再大一点就好了，因为每天来这吃饭的人太多，太挤啦！”更有许多就餐者为让餐厅经营得更好提出了自己的建议，一位正在读博的学生在总结了自己对农大食堂的看法后说，如今大学的上课方式很特别，学生的就餐时间不一致，所以，每天按正点下课的学生就餐时，就会遇到喜欢的饭菜已经打完了的情况，贫困生常选的低价菜也存在这种情况，建议餐厅能预留一定的窗口给这些同学。
    瑞地餐厅的管理比较人性化，餐厅内根据不同需要分为凉菜、热菜、主食、特色菜等几个服务区，餐厅的橱窗上贴有不同价位的饭菜，方便就餐者选择购餐，消费时心中有数。餐厅每次免费提供每碗市价一元多的鸡蛋汤两大桶。餐厅内备有微波炉供学生热餐。在对工作人员采访中，记者了解到，瑞地餐厅每天分别会在6：00、11：00、17：00为学生准备好饭菜，并且通过先进的保温系统保持着饭菜的温度。工作人员介绍说，瑞地餐厅每天早晨精心引进各种新鲜蔬菜、肉类，经过初加工程序，仔细挑拣后才能使用。为了及时保质保量地供应师生饭菜，他们工作时间长，工作量大，做一道菜，从选料、清洗、切配到烹炒，样样都耗大量人力。为了保证大多数就餐者都能吃上新鲜可口的饭菜，餐厅采取勤炒措施，只要有学生吃饭就补上热菜。每天7：00到19：30都会有负责卫生的服务人员坚守在食堂里，负责及时清理桌子上的杂物和回收用过的托盘并送到清洗处认真清洗两遍。餐具每次都要经过严格的高温消毒，确保饮食安全。
    一位伙管会值班人员介绍说，他们每天都在各个餐厅值班，收集同学们对餐厅的意见，虽然能提出意见的人并不是很多，但是也能发现一些问题，如有的餐厅出现餐桌擦拭不及时和工作人员服务差的问题，伙管会会及时将信息反馈给饮食服务中心经理，相互协调解决问题。但我们在瑞地看到的都是干干净净的餐桌，工作人员服务非常热情细致。记者注意到，餐厅的墙壁上公布着饮食服务中心领导的联系方式，就餐者可以随时向饮食服务中心领导反映问题。
    记者还了解到，大多数就餐者尤其是农大学生对食堂饭菜的要求并不是特别高，只需价格合理、味道过得去即可，瑞地餐厅通过灵活的管理模式，积极了解顾客消费心理，及时改变经营策略，虽然偶尔也会出现差错和误会，但还是用他们热情周到的服务赢得了众多就餐者的好评，得到了大家的理解。
    采访中记者深深感到，有的时候，就餐者更应该关注餐厅幕后工作人员的辛苦，管理经营者也要多关注就餐者的需求和想法，做好饮食服务的监管工作，双方多换位思考，建立顺畅、有效的沟通机制，互相理解、相互宽容，在师生最关注的“吃”上体现出和谐。走近瑞地，我们看到了比较和谐景象。